|
|
|
|
|
|
Menuer
|
Januar, februar og marts
|
|
|
|
Madkunstens egen hjemmerøget laks med blinis og lakserogn
Dk. kalveryg med langtidsbagte rodfrugter fra lammefjorden,
frisk timian - kartoffel bagt med krydderurter
Citron tærte med hvid chokoladeiscreme
Hjemmebagt durumbrød
Kr. 378,- pr. kuvert
Min. 12 kuverter
|
| |
|
April – maj
|
|
|
|
Ørred marineret med citron og olivenolie, spæde salater og frisk parmasan
Bryst og lår af unghane, stegt med parmaskinke - nye asparges,
gulerødder, skysauce og nye kartofler
Rabarbertrifilimed rørt vaniljeis
Hjemmebagt durumbrød
Kr. 378,- pr. kuvert
Min. 12 kuverter
|
|
|
|
Juni - juli - august
|
|
|
|
Kold gazpacho med marineret kammuslinger, frisk basilikum & rugbrødschips
Dk.oksefilet på nye løg , gulerødder og bælgærter
samt nye kartofler
Friske jordbær marineret med hyldeblomst og vanilje - jordbærparfait samt lille jordbærtærte
Hjemmebagt durumbrød
Kr. 378,- pr. kuvert
Min. 12 kuverter
|
| |
|
September - oktober
|
|
|
|
Stegt marineret multe på krydderurtesalat - aioli & grillet brød
Dyrekølle med pure af persillerødder, rødvinssyltede løg - portobellosvamp-
oregano samt dagens kartoffel
Karameliseret æbletærte med flødeiscreme
Hjemmebagt durumbrød
Kr. 378,- pr. kuvert
Min. 12 kuverter
|
|
|
|
November - december
|
|
|
|
Jordskokkecremesuppe med grillet kæmpe reje & sød chili
Bryst af and og confit af andelår med æbler, store svesker i cognac
samt dagens kartoffel
2 små juledesserter
Hjemmebagt durumbrød
Kr. 378,- pr. kuvert
Min. 12 kuverter
|
|
|
|
|
|
